Hojiblanca

El aceite de oliva virgen extra de variedad Hojiblanca destaca por su complejidad sensorial y su equilibrio entre dulzura, amargor y picor. Cultivada principalmente en Andalucía, especialmente en las provincias de Córdoba, Málaga y Sevilla, la aceituna hojiblanca da lugar a un aceite con aromas que recuerdan a la hierba fresca, la alcachofa y a veces a frutas maduras. Su sabor se inicia suave en boca y evoluciona hacia un ligero picante final, lo que lo hace ideal tanto para su consumo en crudo como para preparaciones culinarias que requieren mayor intensidad.